A partir do edital publicado pelo MAPA – Ministério da
Agricultura, Pecuária e Abastecimento, no último dia 19 de
janeiro, a Avestro S/A - uma das maiores empresas no
segmento da estrutiocultura brasileira, está oficialmente
autorizada a exportar a carne de avestruz brasileira. De
acordo com o documento Relação de Produtos Autorizados para
os Estabelecimentos Brasileiros Exportarem por País, a
Avestro é a primeira empresa do segmento da estrutiocultura
brasileira a receber esta autorização, que a libera para
exportar sua carne e os miúdos in natura de avestruz.
“Nosso
frigorífico foi auditado em outubro de 2005 e já havia
recebido o parecer positivo do Ministério, porém, apenas
agora obtivemos a autorização para exportar. Já estamos nos
preparando para atender as demandas que recebemos e embarcar
o primeiro contâiner de carne de avestruz brasileira nas
próximas semanas”, adianta Giovanni Costa, diretor
presidente da Avestro S/A, que complementa que a Avestro já
havia recebido pedidos de exportação antes mesmo da
liberação ser oficializada pelo MAPA.
A
Auditoria
O
frigorífico específico para abate de avestruz está
localizado em Araçatuba/SP, e foi auditado em outubro de
2005 por uma equipe do MAPA, visando conceder o parecer
positivo para liberar a exportação dos cortes do avestruz
para o mercado externo solicitado pela Avestro, mais
especificamente para os mercados Europeu, EUA, Japão e
Suíça. “Nossa perspectiva de abate, para o ano 2006, é de
cerca de 25 mil aves no total, que abastecerão o mercado
interno e externo”, adiantou Giovanni.
Ainda
de acordo com Giovanni, foram auditados pelo MAPA os 5
procedimentos principais do frigorífico: BPF (Boas Práticas
de Fabricação), POP (Procedimentos Operacionais Padrões),
PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Ocupacional), APPCC
(Análise de Perigo Pontos Críticos de Controle) e CIP
(Controle Interno de Pragas). Todos os procedimentos foram
aprovados. “É fundamental que o mercado exija um nível de
qualidade no abate do avestruz, que tem total influência na
qualidade final do produto ao consumidor. E, desrespeitar a
qualidade de um produto é desrespeitar todo mercado”, ele
reforça, complementando que a Avestro S/A acaba de fechar
uma parceria exclusiva com o abatedouro mineiro Pomar S/A,
que aumentará a capacidade de produção da Avestro S/A para
exportação, já que a Pomar S/A é um abatedouro habilitado
para atender a comunidade européia.
