Ocupando posição de destaque no cenário mundial das exportações de carnes bovina e de frango, o Brasil também lidera, atualmente, o ranking mundial na exportação de vários produtos agropecuários como café, açúcar, álcool e suco de frutas. Além disso, dados do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento destacam o agronegócio brasileiro como responsável por 33% do PIB nacional e 42% das exportações totais.

A partir deste mês de outubro, mais um produto brasileiro em busca de destaque internacional ingressa neste importante cenário das exportações do agronegócio: a carne de avestruz. Isto por que o frigorífico específico para abate desta ave, localizado em Araçatuba/SP, foi auditado na semana passada por uma equipe do MAPA, visando conceder o parecer positivo para liberar, em breve, a exportação dos cortes do avestruz para o mercado externo, mais especificamente Europeu. O frigorífico é de propriedade da empresa Avestro S/A, maior empresa do segmento da estrutiocultura brasileira.

De acordo com Giovanni Costa, diretor presidente da Avestro S/A, foram auditados pelo MAPA os 5 procedimentos principais do frigorífico: BPF (Boas Práticas de Fabricação), POP (Procedimentos Operacionais Padrões), PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Ocupacional), APPCC (Análise de Perigo Pontos Críticos de Controle) e CIP (Controle Interno de Pragas). “Recebemos o parecer positivo em todos os procedimentos. Agora, o pedido de liberação para exportarmos seguirá para o MAPA em Brasília, sendo enviado posteriormente para Bruxelas, onde está centralizada a aprovação mundial dos abatedouros”, explica Giovanni. “Assim que recebermos liberação da autorização, nosso nome será enviado para uma lista de todos os abatedouros da Europa, aprovando nossa entrada naquele mercado”.

Segundo Giovanni, os primeiros países europeus a receber a carne brasileira de avestruz serão França, Alemanha e Suíça.

Equipe Africana

Uma equipe da empresa africana Klein Karoo acompanhou a auditoria realizada pelo MAPA no frigorífico da Avestro S/A, com o objetivo de verificar a aprovação da auditoria e, também, preparar a equipe do frigorífico para atender às exigências do mercado europeu. “Toda equipe do frigorífico foi devidamente treinada para atender com excelência os procedimentos exigidos pelo mercado externo com relação às práticas do frigorífico”, ressalta Giovanni Costa. “O pessoal também foi habilitado com relação aos padrões de cortes, embalagens, etiquetas, etc”, explica o empresário.

A Klein Karoo é responsável por 70% do mercado mundial da estrutiocultura e mantém parceria de negócios com a Avestro há cerca de 8 anos. Estiveram no Brasil visitando o frigorífico e representando a empresa africana o diretor industrial da empresa, Leon Steiner e o diretor de carnes, Nuno Gomes.