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preocupação cada vez maior com a alimentação
saudável aliada ao sabor e a maciez, tornou a carne de
avestruz um produto de grande aceitação e presente
nos cardápios mais refinados em todo mundo. A exemplo
do grau e aceitação desta carne, a rede Mc Donald's
já oferece em alguns países uma opção
de hamburguer light, onde é utilizada a carne de avestruz.
No
mercado brasileiro, os primeiros criadores iniciaram suas
atividades em 95/96 com o mesmo objetivo do mercado mundial:
uma opção diferenciada para o setor gastronômico
e uma alternativa saudável de consumo. A carne de avestruz
possui baixos índices de gordura e colesterol, é
rica em proteína, ferro e ômega3, proporcionando
uma alternativa de dieta balanceada.
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